AMORGOS

Amorgos ist berühmt für die Herstellung einer traditionellen Spirituose „Psimeni Raki“ (gebackener Raki), die an Hochzeiten ausgeschenkt wird und den Gästen angeboten wird.

Psimeni Raki besteht aus Raki, Honig, Zucker, Zimt, Nelken, ORange, Zitrone und Kräutern aus Amorgos. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.
Angenehm zu trinken als Aperitif vor dem Essen sowie zur Verdauung danach, mit oder ohne Eis zu genießen.  
Im Hotel Agios Georgios Valsamitis können Sie Raki Psimeni probieren und als Geschenk mit nach Hause nehmen, ein Getränk nach altem Familienrezept mit Liebe zubereitet.

Von den lokalen Produkten heben sich die Käsesorten Kefalotiri (ein salziger gelber Käse) und Mizithra (ein weißer, frischer Käse) besonders ab. Beide werden auf die gleiche Weise seit dem Zeitalter Homers hergestellt. Berühmt für ihren guten Geschmack, sowie für heilenden Qualitäten sind die Favabohnen (gelbe Hülsenfrüchte). Probieren Sie unbedingt das Pasteli (eine griechische Sesam-Honig-Spezialität), die Pitaridia-Nudeln, das lokale  Paximadi (griechisches Zwieback) und Xerotigana (süße Teigspezialität).

 Das Patatato (Ziegenfleisch mit Kartoffeln im Topf gekocht) und die Kichererbsensuppe (Revithada) sind die beliebtesten traditionellen Gerichte von Amorgos. Diese können Sie in den Tavernen der Insel genießen oder wenn Sie Glück haben findet während Ihres Aufenthalts ein Volksfest statt, wo beide Speisen in großen Töpfen auf dem Feuer zubereitet werden, etwas das den Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht. 

Von der Kochkunst einer Insel kann selbstverständlich der frische Fisch nicht fehlen und im Besonderen das traditionelle Gericht Savóri, bestehend aus gebratenem Fisch zubereitet mit Essig, Knoblauch und Rosmarin.